E621, vagy MSG, vegán, biztonságosnak és a konyhák főszereplőjeként tartják számon szerte a világon, ezért ne féljen látni, hogy Ön is élvezi-e.
Miből készül az ízfokozó 621?
Mi az a mononátrium-glutamát (MSG)? Az MSG a glutaminsav (glutamát) nátriumsója, egy nem esszenciális aminosav. Az MSG-t kereskedelmi forgalomban cukorrépából, cukornádból vagy búzából származó melasz erjesztésével állítják elő Magának nincs szaga vagy íze, de kiemeli a feldolgozott élelmiszerek zamatos vagy húsos ízét.
Az INS 621 vegetáriánus?
Függetlenül attól, hogy minek nevezzük, az E621/MSG 100%-ban vegán, rengetegféleképpen állítják elő, amelyek mindegyike 100%-ban mentes az állati eredetű termékektől és kegyetlenség. Az E621 határozottan vegán.
Mi az a kínai étterem szindróma?
"Tünetek egy csoportja (mint például a nyak, a karok és a hát zsibbadása fejfájással, szédülés és szívdobogásérzés), amelyekről azt tartják, hogy a fogékony személyeket érintik, akik esznek és esznek. különösen a mononátrium-glutamáttal erősen fűszerezett kínai ételek. "
Miért rosszak az ízfokozók?
Ezek az adalékanyagok túlérzékenységet, allergiás reakciókat és migrént vagy fejfájást okozhatnak. Gyermekeknél a szorbátok ekcémát, bőrgyulladást, szem- és orr-irritációt, égő szájszindrómát, valamint ételintolerancia-reakciókat és viselkedési problémákat is okozhatnak.