A földimogyoró-pörkölt, más néven maafe (Wolof, mafé, maffé, maffe), sose d'arachide (francia), tigadèguèna vagy domoda, Nyugat-Afrikában alapvető élelmiszernek számító pörkölt. Mali Mandinka és Bambara népétől származik.
Hol származik a földimogyoró?
A termesztett földimogyoró, az Arachis hypogaea L., Dél-Bolívia és Argentína északnyugati részén található területről származik, az Andok keleti lejtőin Ezt a fajt alfajokra és botanikai fajtákra osztják. amelyekről kiderült, hogy Dél-Amerikában sajátos földrajzi elterjedéssel rendelkeznek.
Mikor keletkezett a földimogyoró?
Az afrikaiak voltak az elsők, akik bevezették a földimogyorót Észak-Amerikába az 1700-as évekbenA feljegyzések szerint csak az 1800-as évek elején termesztették a földimogyorót kereskedelmi növényként az Egyesült Államokban. Először Virginiában termesztették, és főként olajhoz, élelmiszerekhez és kakaópótlóként használták.
Ki találta fel a mogyorólevest?
George Washington Carver kiemelkedő amerikai tudós és feltaláló volt az 1900-as évek elején. A Carver több száz terméket fejlesztett ki földimogyoró, édesburgonya és szójabab felhasználásával.
Melyik országban eszik a legtöbb mogyoróvajat?
Fogyasztás országonként
A mogyoróvajat legnagyobb mennyiségben fogyasztott országok 2019-ben a következők voltak: az Egyesült Királyság (103 000 tonna), Németország (92 000 tonna) és Franciaország (72 ezer tonna), a teljes fogyasztás együttesen 55%-os részesedésével.
