A dél-afrikai közegészségügyi tisztviselők megállapították, hogy a Tiger Brands tulajdonában lévő Enterprise Foods polóniája volt a Listeria.
Melyik évben volt a listeriózis Dél-Afrikában?
Liszteriózis-járványt azonosítottak Dél-Afrikában 2017-ben.
Mi volt a polóniában?
Lágy textúrájú angol nagy füstölt kolbász, amely jellemzően sertés- és marhahúsból készül A polonyt általában élénk árnyalatú, narancssárga vagy vörös bőrbe burkolva árusítják. A polonykolbász hasonlít a bolognaihoz, így a neve arra utal, hogy a „polony”-t „Bolognából”, az erről a kolbászstílusról ismert olasz városból hozták.
Hogyan fedezték fel a listeriózist Dél-Afrikában?
2018. március 4-én Aaron Motsoaledi egészségügyi miniszter bejelentette, hogy a betegséget a Polokwane-i Enterprise feldolgozott húsgyárban vezették vissza A gyárból származó környezeti mintákban kimutatták a baktériumot A Listeria monocytogenes ST 6 törzs, a kitörésért felelős törzs.
Miért rossz a polony?
Mivel megfizethető és Dél-Afrika szereti a szendvicseket, a polony az egyik legnépszerűbb húskészítmény. A probléma az, hogy feldolgozott hús, és magas az egészségtelen transzzsír-, cukor- és sótartalom, ami növelheti a stroke, a szívbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.