Készítsd a krautot hold sötétjében A holdjegynek megfelelőnek kell lennie - lefelé, vagy csökkenőben vagy a "sötét napokban" különben a kraut megduzzadna és átgázol. Soha ne készíts káposztát, amikor telihold van. Ne készítsen káosztát, amikor a tünetek a belekben, a lábfejben vagy a kutyanapokon vannak.
Mi a legjobb évszak a savanyú káposzta készítésére?
Néhány fagy után a hatalmas káposztafejek kicsit édesebbek és puhábbak. De nyár közepe jó alkalom a savanyú káposzta készítésére is. Több fej káposztára lesz szüksége, mivel mindegyik kisebb, de puhák és több lé van benne.
Mennyi időn belül ehetsz házi savanyú káposztát?
Kezdje el kóstolni 3 nap múlva - ha ízlik a savanyú káposzta, vegye le a súlyt, csavarja rá a kupakot, és hűtse le. Azt is megengedheti, hogy a savanyú káposzta 10 napig vagy még tovább erjedjen. Nincs szigorú szabály arra vonatkozóan, hogy mikor készül el a savanyú káposzta – nézd meg az ízét.
Mennyi ideig tart a savanyú káposzta erjedése?
Erjesztési hőmérséklet, idő és kezelés
Ezen a hőmérsékleteken a savanyú káposzta körülbelül három-négy hét alatt teljesen erjed; 60 és 65 °F között az erjedés hat hétig tarthat. 60°F alatt előfordulhat, hogy a savanyú káposzta nem erjed. 80°F felett a savanyú káposzta megpuhulhat és megromolhat.
Meddig hagyod erjedni a savanyú káposztát az edényben?
Akkor tedd a fedőt az edényre. Hagyja szobahőmérsékleten (körülbelül 72 Fahrenheit-fokon) erjedni 5-10 napig Az első 24 órában néhányszor ellenőrizze az edény belsejét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a káposzta elegendő levet bocsátott-e ki ahhoz, hogy a fölé emelkedjen. a káposzta körülbelül egy hüvelyknyire levelez (tehát a savanyú káposzta teljesen elmerül).
