A magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalmú vagy magasabb fehérjetartalmú és egészségesebb zsírtartalmú növények nemesítését bioerősítésnek nevezzük. A táplálkozás minőségének javítása érdekében a tenyésztés célja fehérje-, olaj- és vitamintartalom és minőség javítása, valamint mikroelem- és ásványianyag-tartalom.
Miért segít a biofortification az élelmiszerek minőségének javításában a növénynemesítésen keresztül?
Bevezetés. A biofortification folyamat a vitaminok és ásványi anyagok sűrűségének növelésére a termésben növénynemesítéssel, transzgenikus technikákkal vagy agronómiai gyakorlatokkal. A biológiailag dúsított alapnövények rendszeres fogyasztása mérhető javulást eredményez az emberi egészségben és táplálkozásban.
Hogyan javítható a növények tápanyagminősége?
Számos növénymódosítási stratégiák használatával, beleértve a hagyományos nemesítést és géntechnológiát, táplálóbb növényfajták nagyobb mennyiségű A-vitaminnal, vassal (Fe) és cinkkel (Zn), előállították azt a három mikrotápanyagot, amelyekből a WHO világszerte a leginkább hiányzik az emberi táplálkozásból.
Hogyan hasznos a növénynemesítés az élelmiszerminőség javításához?
A tenyésztés javíthatja az élelmiszerek tápértékét azáltal, hogy növeli a vitaminok és ásványi anyagok, az antioxidánsok, a rostok és az egészséges olajok mennyiségét. A gyümölcsök és zöldségek genetikai sokfélesége lehetővé teszi a nemesítést a magasabb, megbízhatóbb hozamok, a nagyobb elérhetőség és megfizethetőség érdekében.
A növények nemesítésének módszere növeli a tápértéket?
Biofortification a növények nemesítésének ötlete a tápértékük növelése érdekében.
