Ezeket a fehér szálakat „chalazae”-nak hívják, és segítenek a sárgáját a helyén tartani, és a tojás közepén tartják. A tojás főzés előtti eltávolítása teljesen opcionális. Mint egy tojássárgája, ezek a füzérek biztonságosan fogyaszthatók, ha megfelelően főzzük.
Eltávolítja a chalazát a tojásból?
Elgondolkodtatott: Valóban el kell távolítani a chalazát sütés előtt? Nem kell, de érdemes lehet, attól függően, hogy mit sütsz. A chalaza főzve biztonságosan fogyasztható. A legtöbb esetben nem megy tönkre a sütés során, így igen, bele lehet harapni.
Mi a szálkás fehérség a tojásban?
Kedves Susan! Ezeket a csavart kötélszerű fehér szálakat " chalaza"-nak (egyes számban) vagy "chalazae"-nek (többes szám) hívják Nem tökéletlenségek és nem kezdő csirkeembriók, ahogy egyesek gondolják. A chalazae egyszerűen vastagabb tojásfehérje zsinór, amely a sárgáját a tojás közepén rögzíti.
A tojás melyik részét nem szabad megenni?
A magas koleszterin jelenléte miatt az emberek eldobják a tojássárgáját, mert egészségtelennek tartják, és csak a fehér részét eszik meg. Egy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz, ami mind a tojássárgájában található. Igaz, hogy a tojássárgája magas koleszterint tartalmaz, de nem olyan rossz, mint mondják.
Miből készül a chalaza?
A chalaza mucinrostokból áll, amelyek a chalaziferous rétegbe kötődnek. A következő albuminréteg a belső vékony réteg, amelyet egy külső vastag réteg követ. A külső rész vékony fehérből áll.
