A gyömbércsalád tagja, a galangal egy rizóma (földalatti szár), amely megjelenésében és ízében is hasonlít a gyömbérre. A friss galangal hűtve akár egy hétig is eláll … A friss galang alt akár két hónapig is lefagyaszthatja visszazárható műanyag zacskóban.
Hogyan tárolod a galang alt?
A friss galangal legfeljebb három hétig tárolható a hűtőszekrényben, ha megfelelően tárolják. Először megtisztíthatja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kerül szennyeződés a hűtőszekrénybe, és készen áll a használatra, amikor szüksége van rá. Finoman dörzsölje át a bőrt hideg víz alatt, majd szárítsa meg.
Honnan tudod, hogy a galangal rossz?
Honnan lehet megállapítani, hogy Galangal rossz?
- Megjelenés: Mivel a Galangal kezdi elveszíteni a nedvességét; megjelenése kezd változni. …
- Íz: A túl sokáig tárolt galangal íze megváltozik. …
- Szag: amint a Galangal rothadni kezd, rossz szagú lesz.
Mit tehetek a megmaradt galangallal?
A friss galang alt érdemes lereszelni vagy nagyon vékonyra szeletelni, mert kicsit kemény lehet (minél fiatalabb a gyökér, annál puhább). Hozzáadható indonéz satay (húsnyárs fűszeres mogyorószósszal), malajziai laksa (tenger gyümölcsei és tészta fűszeres kókusztejben) vagy samlor kor ko (kambodzsai zöldségleves).
Mi az előnye a galangalnak?
A galangalgyökér antioxidánsokban gazdag, és fokozhatja a férfiak termékenységét, valamint csökkentheti a gyulladást és a fájdalmat. Még a fertőzések és bizonyos ráktípusok ellen is védelmet nyújthat, de további kutatásra van szükség.
