A csicseriborsó a Fabaceae család, a Faboideae alcsalád egynyári hüvelyes növénye. Különböző fajtáit gramm vagy bengáli gramm, garbanzo vagy garbanzo bab, vagy egyiptomi borsó néven ismerik. A csicseriborsó magja magas fehérjetartalmú.
A csicseriborsóban sok a vas?
Egyéb bab és borsó
A fehér, a lima, a vörös vesebab és a tengeri bab szorosan követi a szóját, 4,4–6,6 mg vasat kínál csészénként főtt, vagyis az RDI 24–37%-át (8, 9, 10, 11). Azonban a csicseriborsó és a fekete szemű borsó rendelkezik a legmagasabb vastartalommal Csészénként főtt körülbelül 4,6–5,2 mg-ot biztosítanak, ami az RDI 26–29%-át jelenti (12, 13).
A garbanzo bab vasban gazdag?
A vashiány olyan magas a húsevők körében, mint a vegetáriánusok körében. Sok más forrás is létezik a vasban gazdag élelmiszereknek, beleértve a kagylót, a melaszokat, a kakukkfüvet és a kurkumát. Fél csésze spenót, lencse vagy garbanzo bab (csicseriborsó) több vasat tartalmaz, mint három uncia bélszín vagy darált marhahús.
A csicseriborsó jó vérszegénységre?
A hüvelyesek, mint a szójabab, a vörös vesebab és a csicseriborsó vasban, folsavban és C-vitaminban gazdagok, amelyek szükségesek a hemoglobin szintéziséhez.
Mely babban van a legtöbb vas?
A fehérbab a babok közül a leggazdagabb vastartalommal rendelkezik. Valójában egy csésze adag 5,08 mg-ot tartalmaz. A fehérbabkonzerv kiváló vasforrás azok számára is, akiknek nincs idejük a nyers bab válogatására és áztatására, mivel 7,83 mg-ot tartalmaznak.
