Általában a teljesen megfőtt pudingkrém nem haladhatja meg a 80 °C-ot (~175 °F); 70 °C-on (~160 °F) kezd beállni. A vízfürdő lelassítja a hőátadást, és megkönnyíti a puding kivételét a sütőből, mielőtt megdermedne.
A puding meleg vagy hideg?
Felhasználás: A pudingot általában forrón szolgálják fel különféle desszertek, köztük piték, omlósok, torták és péksütemények kísérőjeként. Ez az apróságok egyik fő összetevője – a hideg pudingot egy réteg szivacsra és gyümölcsre kanalazzák, majd tejszínhabbal teszik fel.
Melegítesz pudingot?
Öntse a pudingot egy nagy adag ramekinbe, és helyezze a nagy tányér közepére. … Ha szeretné, melegítse fel a pudingot egy serpenyőben alacsony lángon 2-3 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
A pudingot meg kell főzni?
Míg az alapkrémet soha nem szabad felforralni, a keményítővel sűrítettnek alacsony lángon kell forrnia, hogy biztosan teljesen megfőjön. Ízletes példák: A keményítővel sűrített pudingnak számos formája van, a pudingtól a cukrászkrémig és a sajttortáig.
Honnan tudhatod, hogy elkészült-e a puding?
A késteszt: Tesztelje a készséget vékony pengéjű késsel. Helyezze be a kést körülbelül 1 hüvelykre az egytálas puding közepétől; félúton a csészék közepe és széle között. Ha a kés kihúzva tiszta, akkor a puding kész. Ha bármilyen puding tapad a pengéhez, süsse tovább néhány percig, és tesztelje újra.
