A
Latkes (לאַטקע, néha latka) olyan burgonyás palacsinta, amelyet askenázi zsidók készítettek a Hanuka fesztivál részeként az 1800-as évek közepe óta, a hanuka fesztivál egy régebbi változata alapján. olyan étel, amely legalább a középkorig nyúlik vissza. A latkes nem feltétlenül burgonyából készül.
A burgonyás palacsinta német vagy zsidó?
A burgonya olcsó volt, bőséges volt, és könnyen tárolható, ezért alapvető fontosságú, és ötletes burgonyarecepteket igényel. Mégis, az európai zsidók adták a burgonyás palacsintának a mára híres jiddis nevüket – latkes – és használták újra ünnepi ételként.
Milyen nemzetiségűek a latkák?
A latke, mint kiderült, egy régi olasz zsidó szokásban gyökerezik, amelyet már a 14. században dokumentáltak. Úgy tűnik, a zsidók itt sütöttek először palacsintát Hannuka ünneplésére. Csak akkoriban sajtból készültek.
Latkes zsidó vagy ír?
Manapság a legtöbb ember úgy gondolja a latke-t, mint a burgonyás palacsintát, amelyet hagyományosan a zsidó Hanuka ünnepére készítenek. A latke szó azonban, amely jiddisül oroszul és/vagy ukránul, és lazán „kis olajos dolognak” fordítja, utal a történetére.
Izraeli latkes?
A zsidó latkék az északkelet-európai népektől származnak. Egész évben kedvelt csemege, de különösen népszerűek Hanuka idején, amikor az olajban sült ételek hagyományosak.
