A Boxty egy hagyományos ír burgonyás palacsinta. Az ételt leginkább az északi középső vidékekhez, az északi Connachthoz és a déli Ulsterhez kötik, különösen Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford és Cavan megyékhez.
Miből készül az ír doboz?
A hagyományos ír burgonyás palacsinta, más néven dobozos, püré és reszelt burgonya keverékéből készül, hogy az állaga részben palacsinta, részben hashbarna. Tálaljuk ír bangers-szel és pirított svájci mángolddal a teljes Szent Patrik-napi étkezéshez.
Miért hívják dobozosnak?
Boxty a rácsban
Magára a dologra: a boxty egy burgonyás palacsinta reszelt burgonyából, lisztből, szódabikarbónából és íróból. A neve valószínűleg az ír arán bocht tí szóból ered, jelentése „szegényházi kenyér”, de származhat a pékség, bácús szóból is.
Mivel eszel dobozost?
Reggelire párosítsa dobozát baconnel és buggyantott tojással vagy szalonnával és olvasztott sajttal, vagy vajjal, füstölt lazaccal és friss krémmel (a The Telegraph segítségével). Ebédre próbáld meg kolbásszal, chilivel, ír marhahússal és Guinness pörkölttel, vagy kiadós csirke tésztalevessel (a Delishably-n keresztül).
Mikor érdemes dobozost enni?
Ezt az ételt hagyományosan Halloween vagy Samhain, ahogy ír nyelven ismerik, október 31-én fogyasztották. Valószínűleg azért, mert a Boxty elkészítéséhez szükséges fő burgonyatermés ősszel és télen bőséges, és ez olyan étel volt, amely eltartotta és kielégítette a hideg időjárást.
