A fából készült nyársak, akárcsak a fenti képen látható klasszikus bambusznyársak, könnyen megéghetnek forró grillen. Ha befűzés előtt 10-30 percig meleg vízben áztatja őket, megakadályozza a nyársakat, hogy az étellel együtt megsüljenek.
Mi történik, ha nem áztatja be a nyársat?
De elolvastuk ezt a szálat az Epicurious blogon arról, hogy áztassuk-e a nyársat vagy sem, és több hozzászóló is azt mondja, hogy nem; a nyársaid mindentől függetlenül elszenesednek, és nem fognak lángra lobbanni Megjegyzendő, hogy a Cook's Illustrated, a konyhai tesztelés nagy potomja azt állítja, hogy az áztatás szükségtelen.
Áztassam vízbe a kabob rudakat?
Először is áztassa vízbe a nyársakat használat előtt. Bár 30 perc a minimum, a legjobb, ha előre megtervezed a bambusznyársakat egy éjszakára vízbe áztatva … A nyársak hosszú széleit is hagyhatod a grill szélén lógva, ami ne égjenek le közvetlen hő hatására.
Meg kell nedvesíteni a nyársat grillezés előtt?
A fából készült nyársak fából készülnek, és a fa nagyon gyúlékony, ezért szeretnénk elkerülni a lángokat. Áztassa vízben a fa nyársakat legalább 30 percre, mielőtt főzésre használná őket. Így a nyársak vízben vannak, és nem gyulladnak meg, miközben a hamarosan elkészülő finom kebabot főzi.
Hogyan óvja meg a fából készült nyársat, hogy leégjen?
Egy kis tervezéssel azonban megakadályozhatja, hogy a nyárs leégjen
- Használjon bambusz, ne fa nyársat. …
- Válasszon vastagabb nyársakat. …
- Fedje be étellel az egész nyársat. …
- Használjon kevesebb fát vagy szenet. …
- Áztassa be a nyársat étel hozzáadása előtt. …
- Legyen óvatos, amikor megfordítja. …
- Használjon grillkosarat. …
- Mi a helyzet a fémnyársakkal?
