A francia medvehagyma hámozásának egyszerű módja
- A héj lágyítása érdekében a medvehagymát először blansírozzuk le – öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig.
- A hámozáshoz egy kis éles késsel vágja le minden mogyoróhagyma alapját, majd húzza vissza a bőrt az eltávolításhoz.
Meg kell hámoznia a medvehagymát?
A mogyoróhagyma kis hagyma, enyhe, édes ízű, és kiválóan helyettesíti a vörös vagy sárga rokonokat igénylő recepteket. Azonban, mint minden más hagymához, le kell húznia a mogyoróhagyma ragadós héját, mielőtt elfogyaszthatja, ami fárasztó folyamat lehet.
Hogyan készítünk egy medvehagymát?
A mogyoróhagyma főzéshez való elkészítésének legegyszerűbb módja levágja a mogyoróhagyma végét (felül és farok), majd lehúzza a héjátEzután húzza szét a hagymákat, és egy éles késsel óvatosan és vékonyan szeletelje fel. A mogyoróhagymát jellemzően finomabbra vágják, mint a hagymát, különösen, ha francia főzésről van szó.
A medvehagyma melyik részét eszi meg?
A mogyoróhagyma zöld és fehér része is ehető: a zöld enyhébb ízű és vonzó köretet ad. Általában a mogyoróhagyma fehér része élesebb ízű vagy hagymásabb, és főzéskor használják.
Hogyan használod a friss medvehagymát?
A mogyoróhagyma ugyanolyan sokoldalú, mint bármelyik testvérhagyma. Nyersen szeletelve vagy apróra vágva, gyakran hozzáadják különféle vinaigrette-ekhez és pácokhoz, salsákhoz és salátákhoz A mogyoróhagyma szeletelhető vagy apróra vágható, és olívaolajon/vajjal és fokhagymával megdinszthető levesek alapjaként, szószok, rakott ételek, sültek és quiche-ek.
