Valószínűleg a céklás borscsot az orosz fennhatóság alatt élő ukránok készítették a Dneipertől keletre a 17. század végén vagy a 18. század elején Módszerük viszonylag egyszerű volt. Miután elkészítették a répa savat, vízzel felhígították, majd agyagedénybe tették és felforr alták.
Honnan származik a borscs?
Bár a borscs fontos szerepet játszik az orosz és lengyel konyhában, az Ukrajna-t gyakran emlegetik származási helyeként. Nevét a tehénpaszternák vagy a közönséges disznófű (Heracleum sphondylium) szláv szóból, vagy az ebből a növényből származó erjesztett italból eredeztetik.
Hány évben találták fel a borscsot?
Az ukrán legendák, amelyek valószínűleg 19. századi eredetűek, a céklás borscs feltalálását a lengyel hadseregben szolgáló zaporozsai kozákoknak tulajdonítják, akik Bécs ostromának megtörésére indultak 1683, vagy az orosz hadseregben szolgáló doni kozákoknak, miközben 1695-ben Azovot ostromolta.
A borscs ukrán vagy lengyel?
“ A borsch egészen biztosan Ukrajnából származik” – mondta Olesia Lew, a New York-i székhelyű séf és a Veselka, a New York-i East Village ikonikus ukrán étteremének főtanácsadója., aki büszke ukrán örökségére.
Egészséges a borscs fogyasztása?
Ha szereti az egészséges étkezés minden falatába ízesíteni, a borscs az Ön számára készült. A Happy Kitchen szerint a borscs segít a vérnyomás szabályozásában, miközben megelőzi a szív-, máj- és gyomorbetegségeket. Az étel kevés kalóriát tartalmaz, így tökéletes választás azok számára, akik meghatározott diétát követnek.
