A gallér a Brassica oleracea bizonyos laza levelű fajtáira utal, amelyek ugyanazok, mint sok közönséges zöldség, köztük a káposzta és a brokkoli. Collard a Brassica oleracea Viridis csoportjának tagja.
Tulajdonképpen mik azok a nyakörvű zöldek?
A nyakörv zöldség nagy zöld levelekkel és kemény szárral, amelyeket fogyasztás előtt eltávolítanak. Az általunk fogyasztott leveles részeket „galléros zöldeknek” nevezik. Szoros rokonságban állnak a káposztával, a kelkáposztával és a mustárzölddel, és hasonló módon készülnek.
Miért hívják őket zöldfűnek?
A "collard " név a "colewort" szóból származik (egy középkori kifejezés a nem rovatba sorolt káposztafélékre)A növényeket élelmiszer-növényként termesztik nagy, sötétzöld, ehető leveleik miatt, főleg Kasmírban, Brazíliában, Portugáliában, Zimbabwéban, az Egyesült Államok déli részén, Tanzániában, Kenyában, Ugandában, a Balkánon és Észak-Spanyolországban.
A gallér zöldje ugyanaz, mint a kelkáposzta?
A legnépszerűbbek közül kettő a déli alapanyag, a galléros zöldek és az új kor kedvence, a kelkáposzta. Ez a kettő rokon – mindkettő technikailag káposztafajta a Brassica oleracea fajban. … A nyakörv alacsonyabb kalóriatartalmú, valamint magas rost- és fehérjetartalmú, míg a kelkáposzta több vasat tartalmaz.
Mi az a nyakörv zöldje, és milyen az íze?
A galléros zöldek ehető leveles zöldségek, és a Soul Food alapvető összetevője. A levelek széles, sötétzöld színűek, simaak, vastag és kemény szárral. Ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a kelkáposzta, íze földes, finom keserűséggel, amelyet főzéssel lágyítanak
