Sok esetben a cukor, vaj és tej keverékét hosszabb ideig vagy magasabb hőmérsékleten kellett főzni Általában ez a felelős, ha a fudge nem köt meg. Megpróbálhatja felmelegíteni a fudge keveréket úgy, hogy ad hozzá még egy kevés elpárolgott tejet, és lassan forralja vissza.
Miért nem kapcsol be a házi készítésű fudge?
Amikor a fudge nem áll be megfelelően, a hibás általában hogy a hőmérséklet nem volt megfelelő Ha ragacsos vagy túlságosan gumis, akkor valószínűleg nem főzték elég magas hőmérsékleten. Az emberek gyakran elkövetik ezt a hibát, amikor először készítenek karámot.
Miért puha még mindig a karamell?
Ha túl sok a párolgás, ha túl hosszú a főzési idő, akkor nem marad elég víz a sütőpapírban, és túl kemény lesz. Ezzel szemben, ha a főzési idő túl rövid, és nincs elég párolgás, túl sok víz marad vissza, és a fudge túl puha lesz.
Hogyan keményíted a fudge-ot?
Tegye be a karimát a hűtőbe körülbelül 30 percre, majd fagyassza le néhány órára. A fudge-ot a fagyasztóban is tárolhatja, hogy friss maradjon. Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó edényt használjon, és néhány órával fogyasztás előtt vegye ki (hacsak nem szereti hidegen és keményen).
Mennyi ideig tart a fudge megszilárdulása?
Mennyi ideig tart a fudge megkötése? Ha a fudge megfőtt, besűrűsödött és minden további hozzávalót hozzáadott, általában körülbelül 3 óra alatt megszilárdul. Este is elkészítheted, és egy éjszakán át hagyhatod, hogy megdermedjen.
