Az enzimek olyan fehérjék, amelyek biológiai katalizátorként működnek. A katalizátorok felgyorsítják a kémiai reakciókat. Azokat a molekulákat, amelyekre az enzimek hatnak, szubsztrátoknak nevezzük, és az enzim a szubsztrátokat különböző molekulákká alakítja, amelyeket termékeknek nevezünk.
Mi az enzim egyszerű meghatározása?
Az enzim egy anyag, amely katalizátorként működik az élő szervezetekben, szabályozva a kémiai reakciók lefutásának sebességét anélkül, hogy a folyamat során önmaga megváltozna.
Mit csinálnak az enzimek?
Az enzimek olyan fehérjék, melyek felgyorsítják az anyagcserét, vagy a szervezetünkben zajló kémiai reakciókat. Egyes anyagokat építenek, másokat lebontanak. Minden élőlény rendelkezik enzimekkel.
Mi az enzim egy szóban?
: számos összetett fehérje közül bármelyik, amelyet élő sejtek termelnek, és testhőmérsékleten specifikus biokémiai reakciókat katalizálnak.
Mit jelentenek az enzimek az élelmiszerekben?
Az enzimek fehérjék, amelyeket minden élő szervezet termel. Amikor a szervezet az élelmiszereket, például a kenyérben vagy tésztában lévő keményítőt akarja átalakítani energiaenergiává, akkor a keményítőt egyszerű cukrokká alakítják át, amelyeket a sejtjei felhasználhatnak.
