A Momo egyfajta gombóc. Népszerű az indiai szubkontinens nagy részén, valamint a Himaláján átnyúló régiókban Dél-Ázsia és Kelet-Ázsia között. A momók gyakran megtalálhatók Nepál, Tibet, Bhután és India konyhájában.
Hol találták fel a momost?
A momo története Nepálban már a tizennegyedik századra nyúlik vissza. A Momo kezdetben Newari étel volt a Katmandu-völgyben. Később egy nepáli hercegnő vezette be Tibetbe, Kínába és egészen Japánig, aki a tizenötödik század végén egy tibeti királyhoz ment feleségül.
A momos kínaiak?
Bár a momo gyökerei Nepálba, Tibetbe és Bhutánba vezetik, hasonló ahhoz, amit a kínaiak baozinak és jiaoznak neveznek. Mindkettő gombóc, amelyet sertés-, marha-, garnélarák-, zöldség- vagy akár tofuval töltenek meg. Bár ezek a kínaiak szerves részét képezik, Ázsia legtöbb részén általában megtalálható.
Hogyan került a momo Indiába?
Nem világos, hogy a momo hogyan támadta meg Indiát, de valószínűleg az indiai tibetiek beözönlésével vált népszerűvé. Másrészt a momo rendkívül népszerű Nepálban, és egy elmélet azt is mondja, hogy a kathmandui newar-kereskedők hozták a receptet Tibetből kereskedéseik során.
Ki találta fel a momókat?
A gyökerei azonban Tibetben rejlenek, ahol Charles Alfred Bell, Brit India tibeti nagykövete és az egyik első „tibetológus” 1928-ban megjegyezte, hogy a helyiek ettek. „tíz-tizenöt kis húsgombóc” ebédre. Azóta a momo különböző formáivá fejlődött a különböző konyhákban.
