Szobahőmérsékleten a pemmikán általában egytől öt évig tart, de vannak anekdotikus történetek arról, hogy a hűvös pincékben tárolt pemmikánt egy évtized vagy több év elteltével biztonságosan fogyasztják. Vákuumos lezárás esetén (pl. MRE-ben) több mint egy évszázad után is ehető maradhat.
Honnan tudod, hogy a pemmican rossz?
A sertészsír/zsír sokáig eláll anélkül, hogy megromlana, ha hűvös, száraz helyen tárolják, de ettől még avasodhat. A szagteszt általában a legegyszerűbb módja annak megállapítására, hogy a dolgok rosszra fordultak-e.
Mi akadályozza meg a pemmicán megromlását?
A pemmican hosszú élettartamának kulcsa a megfelelő zsírleképezésben rejlik. Ügyeljen arra, hogy a pemmikán keveréket megfelelően tárolja, hűvös, száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten vagy fagyasztóban. Megfelelő tárolási gyakorlat mellett a pemmikán évtizedekig kitart.
Mennyi ideig áll el a pemmicán a hűtőben?
Ha óvatosan tárolja, hűvös helyen és légmentesen záródó edényben, a pemmikán öttől 10 évig és vákuumzáras vészadagolásig kitarthat. Az elkészített pemmikán tartóssága, teljes mértékben ehető, több mint 100 év!
Hogyan tárolja a pemmicant hosszú távon?
A Pemmican, ha megfelelően elkészítik és tárolják, évtizedekig kitart. Igen, jól olvastad. Ez a tartósított hús hűvös, száraz helyen, például kamrában vagy pincében, akár 50 évig is tárolható. Egy-két hétvégét eltölthet azzal, hogy annyi ételt készítsen, amely évtizedekre elegendő.
