Maida általános célú liszt vagy sima liszt, amelyet naan, bhatura, luchi, kulcha, muffinok, sütemények készítéséhez használnak. Besan – a pakora/fritter, besan ladoos, khandvi, dhokla, methi muthia, missi roti, besan halwa készítéséhez használt gramm liszt.
Használhatom a besant Maida helyett?
Igen, elhagyhatjuk a Maida szót, és helyette Gram-lisztet (csicseriborsóliszt vagy Besan) használhatunk.
Hogy hívják Maidát angolul?
/maidā/ mn. maida megszámlálhatatlan főnév. Indiában a maida finomított búzaliszt.
A besan és a gramm liszt ugyanaz?
Csicseriborsóliszt, más néven gramm-, besan- vagy garbanzobabliszt, évszázadok óta az indiai főzés alapja. A csicseriborsó enyhe, diós ízű, sokoldalú hüvelyesek, a csicseriborsóliszt pedig jellemzően a Bengal gramm nevű fajtából készül.
A gramm liszt ugyanaz, mint a Maida?
A
A Maida búzaliszt hasonló ahhoz, amit az Egyesült Államokban tortalisztként árulnak. A süteményliszthez hasonlóan a maidát is finomra őrlik, és kevesebb fehérjét tartalmaz, mint az általános lisztben. Használhatja kenyérhez és süteményekhez, valamint chapatishoz, parathához és purishoz.
