A nyüzsgő sör elveszti az alkoholt? Nem. Amikor egy sört „megsüllyednek”, az azt jelenti, hogy a palackban töltött hosszan tartó fény hatására kellemetlen íz alakult ki. A reakció a komlót érinti, nem az alkoholt.
A sör elveszítheti alkoholtartalmát?
A sör ereje is csökkenni fog, ahogy öregszik? Egyszóval nem. A sör (és a bor) alkoholtartalmát az erjedési folyamat során határozzák meg, és az idő múlásával nem változik.
Hogyan csapódik le az alkohol?
A
A megpuhult sört egy speciális kémiai reakció okozza, amelyet a fény hatására vált ki, amint azt az American Chemical Society legújabb Reactions videója kifejti.… A sörfőzési folyamat során hozzáadják a sörsörhöz, vagy még nem sörhöz. Főzéskor a komló izo-alfa savakat bocsát ki a folyadékba. Eddig minden rendben.
A nyüzsgő sörtől rosszul leszel?
Bár kémiai reakció megy végbe, amikor a sört fény éri, a reakció csak a sör profilját érinti, a biztonságát nem. Szóval, nem leszel rosszul attól, hogy pusztán a nyüzsgő sört iszol. … Lehet, hogy a sült sörnek kellemetlen íze vagy szaga van, de ez minden.
Ihat 20 éves sört?
Az egyszerű válasz: igen, a sör még mindig jó, amennyiben iható. Mivel a legtöbb sör pasztőrözött vagy szűrt a baktériumok eltávolítása érdekében, rendkívül ellenálló a romlással szemben. Más kérdés, hogy milyen ízű lesz a sör.
