Logo hu.boatexistence.com

Hogyan égessünk ételt?

Tartalomjegyzék:

Hogyan égessünk ételt?
Hogyan égessünk ételt?

Videó: Hogyan égessünk ételt?

Videó: Hogyan égessünk ételt?
Videó: How to Save a Burnt Sauce | It's Only Food w/ Chef John Politte 2024, Lehet
Anonim

A fújólámpa használatakor a legjobb, ha söprő mozdulatot használunk, ahol a láng lassan előre-hátra halad a felületen, hogy egyenletesen „perzselje” az ételt. Ne koncentráljon túl sokáig egy területre, különben az étel megéghet. A Maillard-reakciót akarjuk elérni, nem a pirolízist, amely 355 F felett kezdődik.

Hogyan fújja az ételt?

Töltse meg a fúvólámpát öngyújtó üzemanyaggal. A fúvópisztoly feltöltése előtt még egyszer ellenőrizze, hogy az ON/OFF szelep kikapcsolt helyzetben van-e, hogy véletlenül se gyújtsa meg. Fordítsa fejjel lefelé a készüléket, helyezze az öngyújtó üzemanyag betöltő szárát a töltőszelepbe, és nyomja le néhány másodpercig, amíg sziszegő hangot nem hall.

Hogy hívják a fáklyás ételt?

A kulináris fáklya egy kisméretű, kézi bután fáklya, amelyet jellemzően brékrém karamellizálására, sült habcsók barnítására, kis paprika pirítására vagy akár sajt olvasztására használnak. Bárhol használják, ahol gyors pirítósra van szükség vagy olvad, néha szakácsfáklyának vagy főzőfáklyának nevezik.

Mit használhatok konyhai fújólámpa helyett?

Egyes nagynyomású fáklyás öngyújtók is működhetnek, vagy megpróbálhatja a brojler alá tenni, de én tényleg azt javaslom, vegyen fel egy propánlámpást, ha Érdekel a creme brulee. Ne menjen konyhai boltba, mert nagyon drágák – vegyen egyet egy vasboltból.

Fáklyázható öngyújtóval?

Használhat öngyújtót, de nem elég hatékonyan, és nagyon kellemetlen ízt/szagot kölcsönöz. Esetleg ellenőrizze egy szerszámkölcsönzővel, hogy bérelhet-e fújólámpát, vagy akár hívjon fel egy helyi vízvezeték-szerelőt, és nézze meg, hogy kölcsönadhatnak-e egyet.

Ajánlott: