Biztonságos? Röviden: nem. A hidrolízis után az egyik maradék aminosav a glutaminsav. Valószínűleg Ön a legjobban ismeri a glutaminsavat mononátrium-glutamát vagy MSG formájában.
A hidrolizált fehérje jobb?
Gyorsabb felépülés – A tejsavó-hidrolizált fehérje legjobb az edzés utáni regenerálódáshoz, mert nagyon gyorsan emésztődik és felszívódik, így aminosavak állnak rendelkezésre a sérült izomszövetek helyreállításához.
A hidrolizált fehérje ugyanaz, mint az MSG?
Az MSG kémiailag rokon a hidrolizált fehérjével, amely egy másik gyakori ízfokozó, amelyet a szövetségi rendelet ekként jelölt ki. Az MSG egy aminosav, a glutaminsav nátriumsója.… A fehérjék hidrolízisként ismert kémiai lebontása során, amely hidrolizált fehérjéket eredményez, szabad (azaz nem kötött) aminosavak képződnek.
Mit csinál a hidrolizált fehérje?
A hidrolizált fehérjéket ízfokozóként használják az élelmiszeriparban. Az MSG előállításának előfutára. A hidrolizált fehérje kémiai lebontása során glutaminsav szabadul fel, amely nátriummal egyesülve MSG-t képez.
A hidrolizált élelmiszer káros az Ön számára?
„Ezek a zsírok úgy működnek, mint a telített zsírok a szervezetünkben, tehát egészségtelenek” – mondja. A „hidrolizált fehérje” kifejezés arra utal, hogy egy fehérjetípus aminosav-összetevővé bomlik le, így a szervezet jobban fel tudja használni. „Ez egyáltalán nem rossz dolog” – mondja.
