Egy részét a személyzet étkezésére fordítják, de az éttermek az élelmiszerfeleslegük majdnem 94 százalékát kidobják – a legtöbb lerakóba, ahol metángáz szabadul fel, ami hozzájárul a globális felmelegedéshez.
Hová tűnnek az ételmaradékok?
Amikor olyan nyersanyagokról van szó, amelyek még mindig tökéletesen fogyaszthatók, ezeket általában az úgynevezett élelmiszer-helyreállító programok veszik fel (vagy adják oda), amelyek gondoskodnak arról, hogy a rászorulókhoz kerüljenek. Néha ez egy helyi leveskonyha vagy élelmiszerkamra, máskor pedig olyan szervezetek, mint a City Harvest.
Miért dobják ki a cégek az élelmiszert?
Az élelmiszerszükségletek nem megfelelő becslése az éttermi pazarlás másik jelentős tényezője (ez az ételek elkészítését és adagolását is magában foglalja).… Vagy úgy döntenek, hogy nem viszik haza a maradékot, vagy a hűtőszekrény hátuljában hagyják a maradékot – bármi is legyen, az csak túl sok étel.
Mit csinálnak a gyorséttermek a maradék étellel?
Ha van élelmiszerfelesleg, a csirke-fiú éttermek adakozhatnak a rászorulóknak a Csibészek közös asztal programján keresztül. A maradék ételt ki lehet osztani a helyi ügynökségeknek, köztük menhelyeknek, leveskonyháknak és jótékonysági szervezeteknek.
Mit csináltál a maradék étellel?
Ne dobd ki őket
Akár otthon eszel, akár étteremben eszel, ne hagyd, hogy a maradék ehető étel menjen a szemetesbe vagy a komposztládába. … Egy házias étkezés után csomagold össze a maradékot, és tedd be a hűtőbe, miután mindenki betöltötte.
