Sütd meg úgy, mint a burgonyát. Forrald fel és pépesítsd más gyökérzöldségekkel, vagy tálald magában. Körülbelül 20 percet vesz igénybe forrásban lévő vízben puhára főzni, és 30-40 percet 180°C-os sütőben. A zeller is fantasztikus téli levest készít, mint Marcello Tully zeller-kéksajtos levesében.
Milyen íze van a zellernek?
A zöldségvilág nem énekelt hőse, a göbös, furcsa alakú zeller finom, zellerre emlékeztető ízű, diós felhangokkal. Próbáld ki cefrének, nagy ízű, lassú főzésű ételekben, vagy klasszikus formában, és ahogy Franciaországban teszik, remuládéként.
Meg kell hámoznom a zellert?
A zellert nehéz meghámozni, mert nagyon göcsörtös. Ha még nem tette meg, vágja le a leveleket és a szárakat. Alaposan mossa meg a gyökeret, dörzsölje le egy puha zöldségkefével. Most készen áll a hámozására.
Ehetsz zellert nyersen?
A zeller zöldségnek viszonylag ismeretlen finom mogyoró íze van. Mint minden gyökérzöldséget, ezt is gyakran használják télen, nyersen vagy főzve. A zeller rostban és B9-vitaminban gazdag. Nyersen vagy főzve is fogyasztható.
Egészségesebb a zeller, mint a burgonya?
A 3,5 uncia (100 gramm) főtt zöldségben mindössze 5,9 gramm szénhidráttal a zeller egészségesebb, alacsonyabb szénhidráttartalmú alternatívája a burgonyának (2). Ráadásul egy ropogós, friss, 3,5 uncia (100 grammos) adag nyers zeller mindössze 42 kalóriát és 0,3 gramm zsírt tartalmaz – így kiváló alacsony kalóriatartalmú étel (1).
