A nyers tejhez hasonlóan a nyers mandula is élelmiszer-eredetű betegségeket hordozhat, amelyek megbetegítik az embereket. … A Food Safety News kutatása szerint a mandula pasztörizálásának leggyakoribb módja az Egyesült Államokban egy vegyszer: propilén-oxid vagy PPO.
A mandulát kell pasztőrözni?
De a mandula az egyetlen dió, mag vagy szárított gyümölcs, amelyet - törvény szerint - pasztörizálni kell Ha nem párolják, akkor propilénnek nevezett vegyszerrel kell füstölni. oxid vagy PPO. A rendelet a 2000-es évek elején a mandulára vezethető vissza két szalmonella-járvány eredménye.
Vehetsz nem pasztőrözött mandulát?
Az egyetlen módja annak, hogy valódi, pasztőrözetlen, valóban nyers kaliforniai mandulát vásároljon közvetlenül a gazdálkodótól! A nem pasztőrözött mandula tökéletesen biztonságos és természetesen ellenáll a káros baktériumoknak.
Miért illegális a nyers mandula?
U. S. Az ökológiai mandulatermesztők nem adhatják el szabadon természetes nyers termékeiket, és mi, fogyasztók, nem vásárolhatunk az Egyesült Államokban termesztett nyers mandulát. 2007-ben az USDA előírta, hogy az Egyesült Államokban termesztett összes mandulát pasztőrözzék (hevítsék), vagy a nem biomandula esetében mérgező propilén-oxid gázzal (PPO) elgázosítva, valószínűleg emberi …
Egészséges a pasztőrözött mandula?
A kaliforniai Almond Board még kiterjedt vizsgálatokat is végzett annak megállapítására, hogy ez a kezelés milyen hatással van a pasztőrözött mandulára. Megállapították, hogy egyáltalán nem változtatja meg a tápértéket Más független harmadik felek is megerősítették, hogy a pasztőrözés nem változtatja meg a mandula táplálkozását.
