Miért a perui Ceviche a legjobb? Sok ország azt állítja, hogy az ő ceviche a legjobb, de csak Peru tartja nemzeti ételnek. Ezenkívül, ahogy az egyik perui idegenvezetőnk, Marisol mondja: „Régészeti feljegyzéseink azt mutatják, hogy a ceviche-t közel kétezer évvel ezelőtt fogyaszthatták Peruban.
Mi a legnépszerűbb ceviche?
A legnépszerűbb a a garnélarákos ceviche, amely ketchupot és némi citromot és olajat (például salátát) tartalmaz. A hal ceviche-je citromos, de a halat előzőleg vízben enyhén megfőzték.
Miért olyan jó a perui ceviche?
A Ceviche lime alapú keverékben pácolódik hagymával, ajival és rocoto paprikával. A lime citromsav „megfőzi” a halat, így azonnal fogyasztható. Míg a lime savja lehetővé teszi, hogy nyersen is elfogyassza, a savas pác nem pusztítja el a baktériumokat vagy a parazita férgeket, ellentétben a főzés hőjével.
Mi a jó ceviche?
A Ceviche remek főétel vagy előétel. Tálaljuk valami ropogós étellel, például tortilla chipsekkel, útifű chipsekkel, tosdán vagy akár sós salátával. Könnyű előétel lehet, ha steaket sütünk, vagy ropogós salátalevelekbe csomagoljuk, és rizzsel és jicama salátával tálaljuk.
Mi a különbség a mexikói és a perui ceviche között?
A tipikus mexikói ceviche-t vagy pirított chipsekkel tálalják, vagy egyfajta „koktélként” paradicsomszósszal. A perui ceviche kevésbé levesszerű, mint a legtöbb ceviche iteráció, és a hal bepácolása után azonnal egy tányéron szolgálják fel.
