Sok amerikai kevés mirisztinsavat fogyaszt, mert ezt a zsírsavat a kókuszolaj és a tejzsírok találják meg, amelyeket sok amerikai nem eszik. A mirisztinsav fontos zsírsav, amely a szervezet különböző fehérjék stabilizálására használja, beleértve az immunrendszerben használt fehérjéket is.
Jó-e a mirisztinsav az egészségre?
A mirisztinsav, egy hosszú szénláncú telített zsírsav (14:0), az egyik legnagyobb mennyiségben előforduló zsírsav a tejzsírban (több mint 10%) (Verruck et al., 2019). Ez a zsírsav ismert, mert zsírt halmoz fel a szervezetben, azonban fogyasztása pozitívan hat a szív- és érrendszeri egészségre is
A sztearinsav esszenciális tápanyag?
A leggyakoribb zsírsavak az állati zsírokban találhatók meg, ezek közé tartozik a palmitinsav. Sztearinsav.
Melyik sav elengedhetetlen az étrendben?
Létfontosságú az emberi táplálkozásban. Az emlősök nem képesek kettős kötéseket létrehozni a 9-es és 10-es szénatomon túli zsírsavakban, ezért az omega-6 linolsav (18:2n-6; LA) és az omega-3 linolénsav (18:3n-) 3; ALA) elengedhetetlenek az ember számára az étrendben.
Szükségesek esszenciális zsírsavak?
Az esszenciális zsírsavak azok, amelyek szükségesek a biológiai működéshez, de ezeket étrendi növényi forrásokból kell beszerezni.
