Nem számít, melyik főzési módot használja, van egy fontos lépés, amelyet mindig meg kell tennie. A csirkemellet főzés előtt egyenletes vastagságúra verjük. … A dörzsölés a húst is puhává teszi, így a főtt eredmény lágyabb lesz.
Mi a legjobb módja a csirke puhításának?
Utasítások
- Tegye a csirkét egy tálba, és szórja meg szódabikarbónával a felületet.
- Dobja meg ujjaival, hogy a lehető legegyenletesebben vonja be.
- Szeleteknél 20 percre, falatnyi daraboknál 30 percre hűtőbe tesszük.
- Jól öblítse le szűrőedényben a szódabikarbóna eltávolításához.
- Rázd le, majd töröld le a felesleges vizet (nem kell, hogy 100%-ban száraz legyen).
Meg kell puhítania a csirkét?
A kóstoló táblázat szerint a csirkemellek puhítása egyszerű módja annak, hogy győződjön meg róla, hogy egyenletesen sül, különösen, ha egyszerre több csirkemellet főz. Ha a mellek foltosan egyenetlenek, vagy ha némelyik vastagabb, mint a többi, akkor nem sül meg ugyanannyi idő alatt.
Hogyan lehet a csirkét puhává és puhává tenni?
Itt összegyűjtöttünk néhány tippet, hogy minden főzéskor élvezhesse a puha és nedves, csont nélküli csirkét
- A méret számít. …
- Használjon pácot. …
- Áztasd jól sós vízben. …
- Bond be liszttel az ízért. …
- Használjon pergamenpapírt. …
- Csak szobahőmérsékleten főzzük. …
- Fenni. …
- Hagyd pihenni.
Miért kemény és rágós a csirkém?
A gumis csirke megjelenésének egyik fő oka a hús túlsütése A csirkét gyorsan, viszonylag magas hőfokon kell sütni. Mivel a legtöbb kicsontozott, bőr nélküli mell nem egyforma vastagságú, nem könnyű őket egyenletesen főzni. A túlsütés elkerülésének legjobb módja, ha a csirkét mindenhol egyforma vastagságúra készítjük.
