Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt tanácsolja: Ha az élelmiszer felengedett a hűtőszekrényben, biztonságosan lefagyaszthatja őket főzés nélkül, bár előfordulhat minőség a felolvasztás során elveszett nedvesség miatt. A korábban lefagyasztott nyers ételek elkészítése után biztonságosan lefagyaszthatja a főtt ételeket.
Leolvaszthatja, majd újra lefagyaszthatja a csirkét?
Gyakran felmerül a kérdés, hogy biztonságos-e visszatenni a kiolvasztott csirkét a fagyasztóba, és a válasz: IGEN! … Míg az 5 fok alatt kiolvasztott csirkét biztonságosan visszateheti a fagyasztóba, a csirke fagyasztása és újrafagyasztása ronthatja a hús minőségét.
Miért rossz a hús kiolvasztása és újrafagyasztása?
Amikor lefagyaszt, felolvaszt és újra lefagyaszt egy tételt, a második felengedés még több sejtet bont le, kimosva a nedvességet és megváltoztatja a termék integritását. A másik ellenség a baktériumok. A fagyasztott és felolvasztott élelmiszerben gyorsabban fejlődnek ki káros baktériumok, mint a frissen.
A csirke kiolvasztás után is jó?
A hűtőben kiolvasztott baromfi még egy-két napig biztonságosan eltartható a hűtőszekrényben a főzés előtt, mondja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Ugyanezen időn belül biztonságosan újra lefagyaszthatja.
Le lehet fagyasztani a húst kétszer?
A húst gyakran lefagyasztják a tartósítás és a termék biztonságos megőrzése érdekében, ha nem azonnal fogyasztják el. Amíg a húst megfelelően tárolták és lassan felengedik a hűtőszekrényben, többször is biztonságosan újrafagyasztható Ha helyesen történik, a hús újrafagyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot.
