Annyira magas természetes savval rendelkezik, hogy fiatal korában olyan fehérbor, amelyet érlelés közben kibír alacsonyabb hőmérsékletre hűteni, mint a legtöbb bor, jobb, ha kevésbé hűtött, hogy élvezze a kialakult teltebb ízeket.
Mely borokat nem szabad hűteni?
Fehér, Rosé és pezsgő: A fehéreknek hűsítésre van szükségük, hogy felemeljék a finom aromákat és savakat. Ha azonban túl hidegek, az ízek elnémulnak. A vörösekhez hasonlóan a testesebb borok, mint például a burgundi és kaliforniai Chardonnay 50°F és 60°F között ragyognak. A desszertborok, például a Sauternes ugyanabba a tartományba esnek.
Lehűti a Semillon Sauvignon Blanc-t?
A Semillon Sauvignon Blanc leginkább friss és ropogós ízéről ismert, és Ausztráliában „Classic Dry White” néven szokták emlegetni. hűtve szolgálják a legjobban, és szinte bármilyen alkalomra alkalmas, különösen jól illik tengeri ételekhez vagy sushihoz.
Mely borokat érdemes hűtve felszolgálni?
A könnyebb, gyümölcsösebb és szárazabb fehérborok, mint a Pinot Grigio és a Sauvignon Blanc ideálisak hidegebb, általában 45-50 fok közötti hőmérsékleten. A pezsgős palackokat, mint például a pezsgő, a prosecco, a pezsgő brut és a pezsgő rosét, mindig 40-50 fokra kell hűteni.
A bor megromlik a hűtőben?
Ha arra kíváncsi, meddig állhat el a bor felbontás után, egy üveg fehér- vagy rozébornak legalább két-három napig el kell tartania hűtőszekrény, ha parafa dugót használ. … Egyes borfajták akár öt napig is elállhatnak a felbontás után.
