A Bok choy fogyasztható nyersen salátákba, rántva, főzve főzve vagy pácolva. A Bok choy ropogós szára enyhe és lédús édes. Levelei lágyak és ropogósak, finom borsos ízzel. A bok choy-t néha kínai káposztának is nevezik.
Honnan tudod, hogy a bok choy megfőtt?
Hozzáadjuk a zöldeket és szójaszószt vagy vizet. További 2 percig főzzük lefedve, amíg a zöldek megfonnyadnak. Ha baby bok choy-t használ, akkor az étel akkor lesz kész, ha a szára villával megszúrva puha.
A bok choy-nak ropogósnak kell lennie?
A jó bok choy ropogós és szilárd a szárban és a levelekben Amikor a levelek megfonnyadnak és a szárak gumiszerűek, a bok choy készen áll a szemétre. Valójában minden olyan bok choyt, amelynek szára nem ropogós, vagy olyan növényeket, amelyek levelei a szárnál tartva lelógnak, ki kell dobni. Az ernyedt és rágós bok choy megromlott.
A bok choy-nak puhának kell lennie főzés közben?
A sok leveles zölddel ellentétben a bok choy főzés közben nem zsugorodik semmivé. Szára ropogós és húsos zeller, de nem szálkás. Valójában teljesen megfőzve krémesekké válnak, szinte hússzerű állagúak és mögötte meghúzódó édességük van.
Ehet rosszul főtt bok choy-t?
Bok Choy, más néven kínai fehér káposzta, egy keresztes virágú zöldség, amely a káposztafélék családjába tartozik. Alul egy kerek, zsenge fehér hagyma van, hosszú zellerszárral és sötét leveles zöldekkel a tetején. Az egész zöldség ehető, és akár nyersen, akár főzve fogyasztható.
