Milyen íze van a Bok Choy-nak? A Bok choy enyhe, káposztaszerű ízű. A legtöbb sötét leveles zöldhez hasonlóan a bok choy zöld része enyhén keserű ásványi ízű. A fehér szár tele van vízzel, és ropogós, de lédús textúrájú.
Mikor érdemes bok choy-t enni?
A Bok choy készen áll a szüretésre, amint használható levelei vannak. A kis fajták 6 hüvelyk (15 cm) érettek.
Mi az a bok choy és milyen az íze?
A Bok choy vagy kínai fehér káposzta (brassica rapa spp. chinensis) az ázsiai ételek alapvető összetevője. A lágy sötétzöld levelek és a ropogós, törtfehér színű szárak kellemes friss ropogást biztosítanak. A zöldek spenótszerű ízűek, nagyon enyhe keserűséggel.
Honnan tudod, hogy a bok choy jó-e?
A jó bok choy ropogós és szilárd a szárban és a levelekben Amikor a levelek megfonnyadnak és a szárak gumiszerűek, a bok choy készen áll a szemétre. Valójában minden olyan bok choyt, amelynek szára nem ropogós, vagy olyan növényeket, amelyek levelei a szárnál tartva lelógnak, ki kell dobni. Az ernyedt és rágós bok choy megromlott.
Milyen részét eszik a bok choy-nak?
Alul egy kerek, zsenge fehér hagyma van, hosszú zellerszárral és sötét leveles zöldekkel a tetején. Az egész zöldség ehető, és akár nyersen, akár főzve fogyasztható.
