A bolognai főzéshez a legjobb vörösbor egy olasz vörösbor. Általában a Graciano, Sangiovese vagy a klasszikus olasz Chianti a legjobb vörösborok a bolognai főzéshez.
Milyen vörösbor illik a bolognaihoz?
Bolognai tészta és sertéshús
A legjobb választás ehhez az ételhez a Merlot, Sangiovese vagy a klasszikus olasz Chianti, amelyeket a gyümölcsös jegyek jellemeznek. cseresznye, majd a fekete bors finom fűszeres jegyei; telt, harmonikus, száraz, zamatos ízűek, enyhén csersavas ízek lehetnek.
Milyen vörösbor a legjobb spagettiszószhoz?
Mivel a paradicsomszósszal készült tésztaételek savasak, célszerű egy közepes testű vörösborral párosítani. Az a bor, amely nem egyezik a szósz savasságával, nyájassá teszi a bor ízét. A paradicsomos szószhoz tökéletes vörösbor például a cabernet sauvignon vagy a Zinfandel
Hússzószhoz melyik vörösbor a legjobb?
Ha marhahúst, bárányhúst vagy pörköltet főz, Cabernet Sauvignon és Pinot Noir a barátai. Ha csirkét, kacsát vagy sertéshúst főz, akkor a Merlot-val. Ha tenger gyümölcseit főz, válassza a Pinot Noirt. Ha zöldséget vagy szószt főz, próbáljon ki egy könnyű Merlot-t vagy Chiantit.
Vörös vagy fehérbort használjon bolognaihoz?
Mindkettő jó, de más stílusú szószokat készítenek. A vörös agresszív lehet, ami akkor működik, ha kétnapos bolognese-t fogyasztasz, mivel lesz ideje teljesen felszívódni a többi összetevő által; de ha még aznap este megeszed, használj fehéret, és hagyd, hogy csak segítse a hús olvadását.
