A táplálkozástudományban a genetikai megközelítések megértését „ nutrigenomics”-ként emlegetik. A Nutrigenomics feltárja a genetikai tényezők és az étrendből származó tápanyagbevitel közötti kölcsönhatást különböző betegségek fenotípusain, például az elhízáson.
Mi az a géndiéta interakció?
Gén-diéta kölcsönhatások megfigyeléses vizsgálatokban
Gén-diéta kölcsönhatás akkor fordul elő, ha az étrendnek az egészségre gyakorolt hatása az adott genotípustól függ [3, 29, 30].
Hogyan befolyásolja az étel a génexpressziót?
Az A- és D-vitamin metabolitjai, a zsírsavak, néhány szterol és a cink azon tápanyagok közé tartoznak, amelyek közvetlenül befolyásolják a transzkripciót. Az élelmi rost összetevői befolyásolhatják a génexpressziót közvetve a hormonális jelátvitelben, a mechanikai ingerekben és a bél mikroflóra által termelt metabolitokban bekövetkező változásokon keresztül..
Hogyan lép kölcsönhatásba az étel a DNS-ünkkel?
Nem. A génmódosított élelmiszerek fogyasztása nem befolyásolja az ember génjeit Az általunk elfogyasztott élelmiszerek többsége géneket tartalmaz, bár a főtt vagy feldolgozott élelmiszerekben a DNS nagy része megsemmisült vagy lebomlott, és a gének töredezettek. Emésztőrendszerünk lebontja őket anélkül, hogy bármilyen hatással lenne genetikai felépítésünkre.
Játszik a genetika az élelmiszerekben?
Az új tanulmányhoz a kutatók 818 európai származású férfi és nő genetikáját elemezték, és kérdőív segítségével gyűjtöttek információkat étrendjükről. A kutatók azt találták, hogy az általuk vizsgált gének jelentős szerepet játszottak az ember étkezési megválasztásában és étkezési szokásaiban
