A hamburgereket mindig közvetlenül magas hőfokon főzik, ami megemeli a hőmérsékletüket a felszínen. … A tökéletes hamburgerek (és zsemlék) érdekében 5 percig pihentetjük, fóliával letakarva, lehetőleg rácson, hogy ne gyűljön össze alatta a nedvesség, mielőtt a zsemlére tesszük.
Mennyi ideig pihenjenek a hamburgerek?
„Ha hamburgert főz, soha ne nyomja le, mert ízletes gyümölcsleveket ereszt ki” – mondja Gallo. Hagyja a megsült pogácsákat egy tiszta tálon körülbelül 5 percig pihenni, hogy a lé újra eloszlassa. Használjon húshőmérőt. Ha biztos akar lenni abban, hogy elpusztítja a megbetegedést okozó baktériumokat, főzze a hamburgert 160°F-on.
Mennyi ideig álljanak a hamburgerek grillezés előtt?
Készítse elõre: A hamburgerpogácsákat a grillezés elõtt akár 1 napig is lehet fûszerezni, formázni, és a hûtõszekrényben tárolni. Grillezés előtt hagyja a pogácsákat szobahőmérsékleten 20-30 percig, hogy lehűljön.
Hagyni kell a hamburgert szobahőmérsékletűre?
A hús sütés előtti hőmérséklete majdnem olyan fontos, mint a főzési hőmérséklet. Míg egy fagyasztott pogácsát grillre vagy serpenyőre dobni időtakarékosnak tűnhet, jobb eredményeket fog elérni, ha hagyja, hogy a hús szobahőmérsékletre melegedjen, mielőtt megsül.
Honnan tudod, hogy mikor kell felfordítani a hamburgert?
Tudod megfordítani a pogácsákat ha azt látod, hogy folyadék gyűlik össze a nem főzött felületen. Ügyeljen arra, hogy sütés közben ne süsd meg a húst, és ne nyomja le a pogácsákat egy spatulával, mert kifacsarja az összes ízletes levet.
