India itt hozták létre a ma már híres „begun dolma”-t (töltött padlizsán) és a „pooler dolmát” (töltött hegyes tök). Ez megmagyarázza, hogy miért található dolma Görögországban, Törökországban és Iránban. Valójában a törökök és a görögök azt hiszik, hogy a dolmát ők találták fel, bár a történelem más történetet mesél el.
Dolma örmény?
Az örmény és a közeli közel-keleti konyhákban a dolma töltött zöldséges ételek családját jelenti, amelyeket leggyakrabban szőlő- vagy káposztalevélbe csomagolnak. Ugyanezt a húsból és rizsből készült tölteléket és hasonló gőzölési technikát használhatja a cukkini, padlizsán, paradicsom vagy paprika kiürítésére és töltésére.
Ki találta fel a szőlőlevelet?
Ami azt illeti, néhány görög azt mondja, hogy a töltött szőlőlevelek eredete arra az időre nyúlik vissza, amikor Nagy Sándor ostromolta Thébát. Annyira megfogyatkozott az élelem, hogy a thébaiak azt a húst, ami náluk volt, apró darabokra vágták, és szőlőlevélbe forgatták.
Melyik országban készítik a legjobb dolmát?
Hol lehet enni A világ legjobb Dolmáját (ételek szerint…
- Asitane étterem. Isztanbul, Törökország. …
- Mugam Club. Baku, Azerbajdzsán. …
- Food House étterem. Mostar, Bosznia-Hercegovina. …
- Erganos. Heraklion, Görögország. …
- Shirvanshah Múzeum étterem. Baku, Azerbajdzsán. …
- Šadrvan. Mostar, Bosznia-Hercegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbajdzsán.
Milyen íze van a dolmának?
Még az isten tudja, meddig olajban való forralás és tárolás után is finom, de tartós borízű a szőlőlevél, amely belekeveredik a kaporba és a mentatörmelékbe.. Lényegében a dolma egy apró ízek harcmezője, ahol folyamatosan különböző ízek kerülnek előtérbe.
