A Calico bass egy nagyon népszerű sporthal Dél-Kaliforniában, sok horgász nagy többségét kiengedi. Ha azonban megtartja őket, határozottan jól étkeznek.
Jó íze van a kalikóbasszusnak?
Calico bass jó ízű, de lassan nőnek, ezért általában kiadom őket, különösen a nagyokat. Viszont alkalmanként ettem egy kicsit. Sokféleképpen elkészíthetők, és kemény, pelyhes fehér húsuk van. Általában közepes súlyú sósvízi csalidobást használok.
Jó neked a kalikóbasszus?
Lassan nőnek, ezért engedd el őket. De ha megtartja őket, igen, nagyon jók… különösen a Sand Basshoz képest. Csak egyet tartanék meg, ha vérzik, és nem valószínű, hogy túlélné.
Mi a megengedett méret a kalikó basszushoz?
Lassan nőnek, és a fogási korlátozásokra és a méretminimumokra vonatkozó, természetvédelmi szempontú szabályozást hoznak létre. A Calico basszus minimális mérete jelenleg 14 hüvelyk.
Ehetsz nyersen is?
A téma a sashimi kalikóbasszussal kapcsolatos kérdéssel indult – a válasz igen, ez rendben van, ha „ Usuzukuri” stílusban ponzuval és momijiorishivel szójaszósz és wasabi helyett tálaljuk. A legtöbb fehér húsos sashimit "Usuzukuri" (vékonyra szeletelt nyers hal) szolgálják fel itt Japánban.
