A folyékony füst nem biztosítja azt a színt vagy főtt megjelenést, mint a hagyományos dohányzás. Mivel a végfelhasználók nagyra értékelik a termék „füstölt” megjelenését, a fából származó barnítószereket számos alkalmazásban használják különféle színek előállítására. Ezeknek a termékeknek a használatukhoz kevés vagy semmilyen íze van.
Mivel helyettesítheti a barnítószószt?
Maggie fűszerezés Ez egy másik nagyszerű helyettesítő, különösen, ha a fő gond a barnulás. Ez is egy növényi alapú szósz, amely a búzától és a karamelltől nyeri a színét. Nemcsak megbarnítja a szószokat, leveseket és salátákat, hanem ízt és ízt is ad.
Mivel helyettesíthető a folyékony füst?
Folyékony füsthelyettesítő
- A füstölt paprika, a fűszerpaprika, amelyet több héten át tölgyfa égő tüzön történő szárításával állítanak elő, remek alternatíva.
- A füsttea (vagy a lapsang souchong) száraz dörzsölésként használható húsokon, vagy levesek vagy pörköltek ízesítésére, amelyek füstölést igényelnek.
- A Chipotle por füstös ízéről híres.
Mi a folyékony füst egy receptben?
A folyékony füst a cseppfolyósított füst palackozott ízesítője, amely tökéletes a fehér hal vagy csirke felemelésére. Főzésszerű ízt biztosít, ha a szabadtéri grillezés nem lehetséges, és sok lehetőség rejlik a vegetáriánus ételek feljavítására, amelyek hagyományosan kihagyják a füstösséget.
A Maggi folyékony fűszerezés Browning?
A Kitchen Bouquet kis mennyiségben kerül felhasználásra, így egy palack sokáig kitart. Nem azonos a Maggi palackozott szósszal, ami barna is; Maggi íze sokkal erősebb, sósabb.
