A legtöbb normális ember számára a friss nyers marhahús illata nem igazán vonzó – de nem szabad, hogy sértő illata legyen. A friss vörös húsnak enyhén véres vagy fémes szaga van. Ez az illat nem túl erős, és általában nagyon közel kell tenni az orrát, hogy megérezhesse.
Szabad enni egy kis szagú húst?
Végezzen szagtesztet
Bár a friss darált marhahús illata alig érzékelhető, az avas hús csípős, rothadó szagú. Ha egyszer elromlik, többé nem biztonságos az evés. Az illat megváltozik a romlást okozó baktériumok, például a Lactobacillus spp. fokozott növekedése miatt.
Honnan lehet megállapítani, hogy a marhahús megromlott?
Bármilyen darált húst a vásárlást követő egy-két napon belül, a marhahúst pedig három-öt napon belül fel kell használni. A megromlott marhahús nyálkás vagy ragacsos állagot fejleszt ki, és rossz szaga lesz, vagy "off" Ha a marhahús szürkés színű lesz, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy megromlott.
Milyen illata van a marhahúsnak, ha rossz?
Elszomorító illata van
A romlott steaknek erős illata lesz, amely már nem nyers steak illatú, hanem ammóniával bevont aromája van. Ha megérzi, biztosan ismeri a szagát, és ez egy biztos jele annak, hogy ne tervezze megenni!
Miért van fing szaga a marhahúsomnak?
Miért van fing szaga a húsomnak? A magas kéntartalmú élelmiszerek, mint például a vörös hús, a tej vagy a növényi alapú fehérjék, a bûnös szagok okozói.
