A mexikói chorizót jellemzően ecettel és chilipaprikával ízesítik, míg a spanyol chorizo fokhagymával és pimentónnal (spanyol füstölt paprika, édes vagy csípős) készítik, ez adja meg a hatását. mély téglavörös szín és füstös íz.
Mik a chorizo összetevői?
A chorizo apróra vágott sertéshúsból és sertészsírból készül, fűszerpaprikával és fokhagymával, mindezt természetes bélbe töltve. A chorizóra oly jellemző vörös színt a "pimenton" néven ismert különleges paprika adja.
Lehet vegetáriánus chorizo?
Vegán chorizo ehető úgy, ahogy van vagy sütve, és olyan ételekhez adható, mint a pizza, a paella vagy a pörkölt, hogy az ízük igazán ragyogjon.
Mit használhatnak a vegetáriánusok chorizo helyett?
A chorizo legegyszerűbb, leggyorsabb és leggyakrabban elérhető vegetáriánus helyettesítője gyakran „ soyrizo”: kereskedelmi forgalomban előállított szójaalapú termék.
Mi a fehér cucc a chorizoban?
A száradási folyamat során a chorizo gyakran fehér, porszerű penicillinpenészt kap, amely a bőr külső oldalán képződik. Teljesen ártalmatlan, elvárható és üdvözlendő, mert segít meggyógyítani a kolbászt és kivédeni a rossz baktériumokat.
