A Nakiri kés egy japán stílusú kés, amelyet főként zöldségek aprítására, darálására és szeletelésére használnak. Gyümölcsökön is használható. Széles, egyenes élű, szögletes hegyű pengéje van, és összetéveszthető egy mini kínai hasítóval, de vékonyabb és könnyebb. Ezenkívül nem használható kemény anyagok, például húscsontok vágására
Hasznos a nakiri?
A nakirid is olyan hasznosak lehetnek, mint a szakács kése Megbirkózhatnak olyan apró munkákkal, mint a fokhagyma aprítása és a fűszernövények aprítása, de beleakadhatnak egy nagy levelbe is. egy halom kelkáposztát vagy egy 5 kg-os káposztát, és tartsa meg a helyét. Ha vegán vagy, és csak zöldségeket vág, akkor erre a késre van szüksége.
Mire a legjobb a Nakiri kés?
A nakiri bōchō durván lefordítva azt jelenti: „levélvágó kés”; zöldségek szeletelésére, felkockázására és aprítására készült, amelyek a japán konyha gerincét alkotják. Négyszögletű pengéje viszonylag egyenes élű és tompa hegyű. … Arra is jó, hogy felkanalazza a felvágott ételt, ha végzett vele.
Milyen késeket használnak a hús vágásához?
A szakácskések hús darabolására, zöldségek kockára vágására, egyes darabok szétválasztására, fűszernövények szeletelésére és dió aprítására használatosak, de számos különböző fajta létezik különböző célokra, beleértve a faragó, szeletelő és kenyérvágó kések meghatározott összetevőkhöz.
Melyik kés a legjobb steak vágásához?
Séfkés Ez a fajta konyhai kés nagy pengével és ergonomikus nyéllel is rendelkezik (bár nem olyan hosszú, mint egy faragó kés), így továbbra is egységes vágást érhet el. A legtöbb szakács kés pengéje nyolc hüvelyk hosszú, ami kiválóan használható steak, csirkemell, sertéskaraj és sok más szeleteléséhez.
