Általában az erjedés végén a krausen pelyhesedik vagy leesik a fermentor aljára, és a felette lévő sör egyre tisztábbá válik. Alkalmanként a krausen nem esik le (néha 3 hét után is).
Szárítsak komlót a magas krausenben?
MIKOR KELL SZÁRÍTANI KOMPLÓT
Általában legjobb, ha száraz komlót végez az elsődleges fermentációs időszak vége felé. Vizuálisan lemérheti ezt, amikor a habos krausen (a sör felülete) csökkenni kezd, általában az erjedési időszak 4-5. napján.
Hogy néz ki az egészséges krausen?
Erjedés közben habos buborékok jelennek meg a söröd tetején, ezt krausennek hívják, és teljesen normális a főzés során.
Keverjem meg a sörömet erjedés közben?
Az erjedés során nem szabad keverni a házi főzetet, a legtöbb esetben, mivel az szennyezheti a sört külső baktériumokkal, vad élesztővel és oxigénnel, ami mellékízekhez, ill. romlás. … A keverés katasztrofálisan tönkreteheti a sört számos módon.
El kell távolítani a krausent?
Gyakran javasolt a krausen eltávolítása az erjedés során a „sima keserűség érdekében” Egyes sörfőzők ezt egy lefúvató cső és egy kis fejtér használatával érik el. fermentációs edény. Sok sörgyár semmit sem tesz a krausen ellen, így a legtöbb visszaesik a sörbe.
