A zsíremésztés nagy része akkor megy végbe, amikor eléri a vékonybelet A tápanyagok többsége is itt szívódik fel. A hasnyálmirigy olyan enzimeket termel, amelyek lebontják a zsírokat, szénhidrátokat és fehérjéket. A mája epét termel, amely segít a zsírok és bizonyos vitaminok megemésztésében.
Hol kezdődik a zsíremésztés?
A test elkezdi lebontani a zsírt a a szájban, a nyálban lévő enzimek segítségével. A rágás megnöveli az élelmiszerek felületét, így az enzimek hatékonyabban bontják le az élelmiszereket. A szájban a zsíremésztést segítő legfontosabb vegyszerek a nyelvi lipáz és a foszfolipidek, amelyek a zsírokat apró cseppekké alakítják.
Hogyan emésztődik fel és szívódik fel az étkezési zsír?
A gyomorban a zsír elválik a többi tápláléktól. A vékonybélben az epe emulgeálja a zsírokat, míg az enzimek megemésztik azokat. A bélsejtek felszívják a zsírokat.
Milyen enzim emészti fel a zsírt?
Lipáz – ejtsd: „hazugságtempó” – ez az enzim lebontja a zsírokat.
A zsír lassítja az emésztést?
A rost, fehérje és zsír segít lassítani ezeknek a szénhidrátoknak az emésztését és felszívódását, és segít hosszabb ideig jóllakottnak maradni, és megakadályozza a vércukorszint jelentős kiugrását vagy csökkenését.
