A
Spätlese jelentése „ késői szüret”, a szőlő édessége pedig 76-90 Oechsle (172–209 g/l cukor) szüretkor. Az Auslese jelentése „válogatott szüret”, az Auslese pedig még édesebb 83–110 Oechsle (191–260 g/l cukor) mellett, ahol a szőlőt kézzel válogatják és nemes rothadásúak.
Auslese édesebb, mint Spatlese?
Spatlese borok, dúsabbak és gyakran édesebbek, mint a Kabinett, jól párosulnak fűszeres és füstölt ételekkel, kagylókkal és szárnyasokkal. Az Auslese a kézzel szedett szőlőre utal, amely édesebb, némi botrytis cinerea-val vagy „nemes rothadással”. Trópusi gyümölcsökkel, karamellel és igen, kéksajttal illik.
Miféle bor az Auslese?
Az
Auslese (szó szerinti jelentése: "válogatott szüret"; többes számú alakja az Auslesen) német nyelvű borkifejezés késői szüretelésű borra, és érettebb kategória, mint a Spätlese Az osztrák és német borosztályozás Prädikatswein kategóriája.
Mit jelent a német Auslese bor kifejezés?
Az
Auslese jelentése ' válogatott szüret', és érett szőlőből (83-100 Oechsle) készül, amelyet bizonyos fokig botritisz fertőzött. Az Auslese borok hagyományosan édes stílusúak, de a modern borkészítési trendek a száraz Auslese Trocken borok megjelenéséhez vezettek, amelyek természetesen erősek és magas alkoholtartalmúak.
Milyen színű a Spatlese?
A
Spätlese jelentése késői szüret, és a szőlő édessége 76-90 Oechsle. Halvány arany színben. Közepes aromás intenzitású őszibarack, méz, virág, egy kis gumi.
