A biuret teszt, más néven Piotrowski-teszt, egy kémiai teszt, amelyet a peptidkötések jelenlétének kimutatására használnak. Peptidek jelenlétében egy réz(II)-ion mályvaszínű koordinációs komplexeket képez lúgos oldatban.
Mi az a biuret vizsgálati módszer?
A biuret módszer fehérjékre és peptidekre specifikus kolorimetriás technika A lúgos oldatban lévő rézsók bíborszínű komplexet képeznek két vagy több peptidkötést tartalmazó anyagokkal. … Így a biuret reakciója fehérjékkel alkalmas az összfehérje spektrofotometriás meghatározására (540-560 nm-en).
Hogyan teszteli a biuret a fehérjét?
Biuret teszt fehérjékre
- Helyezzen egy-két spatulát az élelmiszermintából egy kémcsőbe, vagy 1 cm-t 3, ha a minta folyékony. …
- Adjon azonos térfogatú kálium-hidroxid-oldatot a csőbe, és keverje össze.
- Adjon hozzá két csepp réz-szulfát oldatot, és keverje két percig.
- Rögzítse az oldat színét.
Mi a biuretteszt célja?
A Biuret teszt peptidkötésű vegyületek kimutatására szolgál. Biuret reagens használható a vizes minta vizsgálatához. Ezt a kék reagenst nátrium-hidroxid és réz-szulfát oldatok kombinálásával állítják elő.
Milyen színű a biuret oldat?
Biuret-reagenst használtunk az oldatban lévő fehérjék jelenlétének kimutatására. A reagens halványkék, ha tiszta, de fehérjékkel keverve a kapott reakció halványlila színt eredményez.