Polenta, amint azt a színéből sejtheti, sárga kukoricából, míg a grízt általában fehér kukoricából (vagy hominyból) készítik. … A kifutó polentája pelyhesebb, durvább őrlemény lesz, mint a daránál, ami kissé rágósabb állagot eredményez. A dara általában finomabb és simább lesz.
Cserélheti a polentát grízzel?
Polenta és gríz összehasonlítható eredménnyel helyettesíthetők egymással, bár a polenta általában finomabb, valamivel finomabb termék, mint a dara. A hominy gríz a hagyományos módon készült gríz: hominy kukoricából, ami olyan kukorica, amelyet lúgos oldattal kezeltek a héj eltávolítására.
Melyik az egészségesebb polenta vagy gríz?
Egy negyed csésze nyers fehér dara körülbelül 144 kalóriát és 2 gramm rostot tartalmaz. A legtöbb kalória szénhidrátból származik, 31 gramm. A Polenta, vagyis sárga dara, valamivel magasabb kalóriatartalmú, 156, de ugyanannyi rostot tartalmaz.
A polenta és a kukoricaliszt ugyanaz?
A polenta és a kukoricaliszt majdnem pontosan ugyanaz a termék, egy dolgot kivéve: a gabona állagát. A polenta sokkal durvább őrlés, ami miatt a végtermék kevésbé pépes, és kicsit több a falat, mint a kukoricadara.
