A margarin általában felülmúlja a vajat, ha a szív egészségéről van szó. A margarin növényi olajokból készül, így telítetlen „jó” zsírokat – többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat – tartalmaz. Az ilyen típusú zsírok segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy a "rossz" koleszterin szintjét, ha telített zsírokkal helyettesítik őket.
Miért jobb neked a vaj, mint a margarin?
A vaj sok artériát eltömítő telített zsírt tartalmaz, a margarin pedig a telített és transzzsírok egészségtelen kombinációját tartalmazza, ezért a legegészségesebb választás kihagyja mindkettőt és felhasználja helyette folyékony olajokat, például olíva-, repce- és pórsáfrányolajat.
Melyik a legegészségesebb margarin?
Ha az egészséges margarinról van szó, a Smart Balance juthat eszünkbe. Hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajok nélkül a Smart Balance az egyik legjobb koleszterinszint-csökkentő margarin márka a piacon. Ezenkívül nulla transzzsírt tartalmaz.
Miért olyan rossz neked a margarin?
A margarin transzzsírokat tartalmazhat, ami növeli az LDL (rossz) koleszterinszintet, csökkenti a HDL (jó) koleszterinszintet, és ragacsosabbá teszi a vérlemezkék számát, növelve a szívbetegségek kockázatát. A hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajokat tartalmazó margarin transzzsírokat tartalmaz, ezért kerülendő.
Mi a vaj legegészségesebb alternatívája?
Általában a következő élelmiszerek működnek a legjobban vajhelyettesítőként süteményekben, muffinokban, süteményekben, brownie-kban és gyors kenyerekben:
- Almaszósz. Az almaszósz jelentősen csökkenti a pékáruk kalória- és zsírtartalmát. …
- Avokádó. …
- Banánpüré. …
- görög joghurt. …
- Dióvaj. …
- Tökpüré.
