A hajdina (Fagopyrum esculentum Moench.) egy gyorsan növekvő növény, amelyet leggyakrabban az északi mérsékelt övi régiókban találnak meg, például az Egyesült Államok államainak északi szintjén. Délnyugat-Ázsiában őshonos, jelenleg Oroszországban és Kínában termesztik a legkiterjedtebben.
Honnan származik a hajdina?
A Kelet-Európában kasha néven ismert hajdina (Fagopyrum esculentum) feltehetően Kínából származik, és már 5000-6000 évvel ezelőtt elültették.. Ma Kína és Oroszország a hajdina legnagyobb termelője, amelyről köztudott, hogy jó fehérje- és vitaminösszetételű.
A hajdina gabona vagy mag?
A hajdina szemszerű mag, amely az Egyesült Államok egész területén nő. Ez egy álgabona, mivel sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik, mint a gabonafélék, de nem fűből származik, mint a legtöbb más gabona.
Hol termesztik a hajdinát az Egyesült Államokban?
A legtöbbet New Yorkban, Pennsylvaniában és Észak-Dakotában termesztik. Az Egyesült Államokban termelt hajdina nagy része a japán piacra kerül. Imádják a soba tésztájukat! Emiatt 2013-ban az Amerikából exportált hajdina 96%-át Japán adta!
Növekszik a hajdina Washington államban?
Washington állam az ország legnagyobb Japánba exportált hajdinatermelője, mondja Otness. Népszerű növény a gazdálkodók körében, akikkel dolgozik, mert ez egy második növény, amelyet nyár közepén ültethetnek el, miután betakarították az elsődleges búza- vagy timothy-szénát.
