Mindenki más állaga szereti a mártást. Vannak, akik örülnek a folyós szósznak, mások pedig olyan sűrűre vágynak, hogy ráragadjon a tálalókanálra. … A mártás is besűrűsödik, ahogy hűl, ezért ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok lisztet vagy kukoricakeményítőt.
Hogyan javítod a folyós kolbászlevet?
Probléma a mártás elkészítésekor: Ha a mártás túl sűrűnek bizonyul, egyszerűen adjon hozzá több tejet, egyszerre kis mennyiségben, és folytassa a keverést, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot. Ha a mártás nem sűrűsödik be, keverjen össze 2 evőkanál lisztből álló „pasztát” 3 evőkanál vízzel.
Sűrűbbé válik a szósz, ahogy hűl?
A mártás hűlése közben sűrűsödni kezd, és pudingszerű bőrt és néha csomókat hoz létre. Közvetlenül tálalás előtt öntse át a mártást egy mártásos csónakba vagy termoszba. Kövesse ezt a tippet: A termosz hosszabb ideig tartja a mártást forrón és önthetően, mint egy mártásos csónak.
Mi a teendő, ha a szósz nem sűrűsödik?
Ha a mártás egy kicsit túl híg, próbáljon meg 3–4 evőkanál lisztet vagy kukoricakeményítőt elkeverni egy kis mennyiségű hideg vízben, amíg sima masszát nem kap.. Lassan és fokozatosan keverje hozzá a keveréket a mártáshoz, apránként, amíg be nem kezd sűrűsödni.
Hogyan készítsd sűrűre a mártást főzés után?
1. módszer a 3-ból:
A liszt vagy a kukoricakeményítő segít minden szósz sűrítésében, és ez alól a szósz sem kivétel. Mindaddig, amíg elkerülheti a csomósodást, ez az opció a leggyorsabb módja a mártás sűrítésének. Keverjük össze a kukoricakeményítőt vagy a lisztet kevés vízzel. Valamivel több vizet kell beletenni, mint a kukoricakeményítő vagy a liszt.
